Risol Isi Rogut Ayam

http://catatanisnioktria.blogspot.com/2012/02/cooking-project-risol-isi-rogut-ayam.html

2012/02/11

[Cooking Project] Risol Isi Rogut Ayam

• 150 gr tepung terigu.
• 1/4 sdt garam.
• 2 butir telur.
• 400-500 ml air.
• 1/2 sdm tepung sagu. 
• Minyak goreng.

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur didalamnya, aduk satu arah. Tambahkan air sedkit dem sedikit, aduk hingga rata.
2. Tuangkan sedikit minyak goreng pada teflon kemudian buat dadar tipis ukuran 15-20 cm.

• 1 sdm margarin
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 150 gr daging ayam. Rebus, kemudian suwir-suwir.
• 100 gr wortel iris dadu kecil.
• 100 gr kentang iris dadu kecil.
• 2 lembar daun bawang. Iris halus.
• 250 cc susu cair.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdt gula pasir
• 4-5 sdm tepung terigu.
• 2-3 sdm margarin. 

1. Tumis bawang bombay dengan 1 sdm margarin sampai bawang layu.
2. Masukkan ayam yang sudah disuwir, wortel, kentang, dan daun bawang.
3. Masukkan susu cair, merica, garam, dan gula.
4. Biarkan sampai mendidih, masukkan terigu, aduk sampai kental.
5. Matikan api, masukkan 2 sdm margarin, aduk sampai margarin rata.

1. Ambil selembar kulit risol, isi dengan 1 sdm adonan isi rogut ayam, gulung bentuk amplop, lakukan terus hingga seluruh adonan habis.
2. Kemudian balut dengan telur dan tepung panir/roti dan simpan dalam lemari es selama 1 jam (agar tepung panir/roti menempel dengan baik)
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, kemudian angkat dan siap disajikan :D