Resep Kremes ala Lezat minus kunyit

06.09 0 Comments A+ a-


Aug 8, '08 12:09 PM
for everyone

Berburu berbagai resep kremesan di internet, trus dicoba, belum nemu satu pun yang memenuhi dahagaku akan kremesan (saking pengennya makan kremesan ala ayam kalasan pulosari). Trus pas lagi nongkrong di kamar mandi (gak usah dipikir ngapain gw di sana) sambil baca tabloid masakan keluaran november 2007 eh di halaman terakhir ada resep ayam kremes tulang lunak. Liat gambar kremesnya kok kayak yg gw mau ya? Akhirnya baru kali ini sempet mraktekin. Cuman kremesannya aja, soalnya gw pikir kremes dimakan ma apa aja tetep enak (ato gw aja yg mikir gitu ya?). Aniwei stelah keringatan di dapur, setelah tuangan yg kesekian kali, setelah nemu celah cara menggoreng biar kriuk semua...akhirnya..akhirnya...huaaa..(menitikkan air mata bahagia...ah lebay)

Bahan A:

- 10 gr tepung tapioka (gw pake tepung sagu tani)

- 225 ml air

Bahan B:

- 70 gr tepung tapioka

- 20 gr tepung beras

- 1 butir kuning telur

- 1 sdt kaldu bubuk

- 200 ml air

Cara:

  1. Masak bahan A hingga mengental sisihkan.
  2. Campur bahan B, aduk sampai rata.
  3. Ambil 1 sdm bahan A lalu campur dengan bahan B, aduk menjadi satu.
  4. Tuang dengan sendok sayur, goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga bahan habis.

My note:

- Minyaknya yg agak banyak ya. Trus biarin ampe panas, sampe ada asep2nya gitu. Jadi siap2 keringetan..yah anggep aja di sauna hehehe.

- Nuangin adonan yg mo di goreng dengan cara memutar.

- Suka ada bagian yg tampak tebel (biasanya di tengah), biar kriuk teken bagian tsb pake sutil sampe tenggelam dalam minyak (sebelumnya yakinin dulu bagian yang lain udah kering/keras), ntar muncul buih, nah tungguin ampe buihnya rada ilang. Trus angkat deh.

- Di resep asli dari tabloid Lezat di bahan B pake kunyit bubuk ½ sdt. Berhubung ga punya ya ga pake.

- Klo air yg di resep B diganti pake air kaldu sisa rebusan ayam bisa gak yah? Klo ada yg nyoba, kasih kabar ya J, trus klo dikasi ketumbar?hmm..

- Yg nyebelin si bahan A sisa banyak..enaknya diapain ya..?

source: http://virgo3.multiply.com/journal/item/10/Resep_Kremes_ala_Lezat_minus_kunyit